Recept för den goda kakan som Susanne min svägerska hade med sig igår och som jag visade i gårdagens inlägg. Förutom att jag själv vill ha receptet så är det några fler som önskat det så här kommer det.
En riktig energikaka fullproppad med nyttigheter. Vegan, glutenfri, laktrosfri, raw. En bit är väldigt mäktig så tårtan räcker till många och länge 🙂
Raw Chocolate cake med kokos och energi
16 bitar
Botten:
2 dl dadlar
0,5 tsk salt
1 msk kokosolja
3 dl kokosflingor
Fyllning:
5 dl kakao
2,5 dl honung
4 dl kokosfett
4 dl raw tahini (pasta på mosade sesamfrön)
10 dadlar
2 dl vatten
0,5 tsk vanilj
en nypa salt
Du behöver: En stark blender för att kunna mixa
Gör så här:
1. Mixa allt till botten och tryck ut i en springform, ställ in i kylen och gör fyllningen.
2. Smält kokosfettet i vattenbad.
3. Mixa i en stark blender: Dadlar, vatten, salt, vanilj, honung, blanda till en smet ca 20 sek, häll sedan i kokosfettet, kör snabbt med mixern igen.
4. Häll över smeten i en matberedare och ha i tahini, blanda.
5. Häll över smeten i formen, låt stå ca 5 h för att stelna i kylen.
Receptet kommer från http://biancabrandon-cox.blogspot.se/2012/11/raw-food-tartor.html?m=1 och den översta tårtan där den har ett annat namn.
